Tofu je rastlinná alternatíva mäsa a syrá s vysokým obsahom bielkovín, ktorú využiješ vo fúdenej i teplej kuchyni
Tofu je rastlinná alternatíva sýra či mäsa, ktorá sa pyšní svojím vysokým obsahom bielkovín. Vďaka tomu prispieva k rovnako ako k udržaniu zdravých kostí. Preto je populárne medzi športovcami a ľuďmi so zdravým životným štýlom. Tofu sa vyrába z prepláchnutých sojových bôbov, ktoré sa nechajú nabobtnať. Následne sa rozmixujú na jemnú kašu. Tá sa uvarí, preceďuje a ďalej spracúva, kým nevznikne hotový produkt. Môže byť chuťovo neutrálne alebo ochutené napr. korením, ako je to v prípade údeného a marinovaného tofu.
Nevyžaduje tepelnú úpravu, a tak z neho môžeš pripraviť lahodné rastlinné nátierky, šaláty alebo ho pridať miesto sýra a šunky na pečivo. Dá sa však aj piecť, smažiť, grilovať či restovať a podávať s ľubovoľnou prílohou. Zdatní kuchári z neho však dokážu vykúzliť aj vegánske burgre, ktoré budú vďaka tofu navyše
Na svoje si prídu aj milovníci sladkého. Ak zvolíš variant bez príchute, môžeš tofu rozmixovať so zmrazeným ovocím, a vytvoriť tak lahodnú vegánsku zmrzlinu. Dá sa ale nastrúhať a pridať do testíčka, čím zvýšiš obsah bielkovín. Fantázii sa medze nekladú, a tak určite prídeš na mnoho ďalších spôsobov, ako túto rastlinnú pochúťku využiť.
Tofu však rozhodne nie je určené iba vegetariánom a vegánom. Do ich jedál ho zaraďujú aj ľudia, ktorí sa nevyhýbajú živočíšnym produktom. Rastlinné alternatívy sú totiž skvelým spestrením každého jedálnička.
Tofu a jeho výhody
- rastlinná alternatíva mäsa a sýrov
- ochutené aj bez príchuti
- má vysoký podiel bielkovín
- neobsahuje cukor
- vďaka bielkovinám prispieva k rastu a udržaniu svalovej hmoty
- využiješ ho vo fúdenej i teplej kuchyni
- skvele sa hodí do omáčok, zmesí a rôznych príloh
- z variantu bez príchuti pripravíš aj sladké jedlá
- nevyžaduje tepelnú úpravu
Zloženie
Neochutené: Voda, sojové bôby 28 %, srážadlo (chlorid vápenatý).
Údené: Voda, sojové bôby 28 %, soľ, cesnak, čierne korenie, srážadlo (chlorid vápenatý).
Marinované: Voda, sojové bôby 28 %, marináda 8 % (bezlepková sojová omáčka, sušená cibuľa, sušený cesnak, zmes korenín a byliniek), srážadlo (chlorid vápenatý).
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty (neochutené) | 100 g |
| Energetická hodnota | 653 kJ/ 156,6 kcal |
| Tuky | 9,9 g |
| z toho nasycené tuky | 0,7 g |
| Sacharidy | 0,8 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 16,1 g |
| Soľ | 0,26 g |
| Nutričné hodnoty (údené) | 100 g |
| Energetická hodnota | 528,20 kJ/ 126 kcal |
| Tuky | 7,6 g |
| z toho nasycené tuky | 0,6 g |
| Sacharidy | 0,1 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 14,4 g |
| Soľ | 0,90 g |
| Nutričné hodnoty (marinované) | 100 g |
| Energetická hodnota | 608 kJ/ 145 kcal |
| Tuky | 8,1 g |
| z toho nasycené tuky | 0,8 g |
| Sacharidy | 1,8 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Bielkoviny | 16,4 g |
| Soľ | 2,18 g |
*Referenčná hodnota príjmu priemerného dospelého človeka (8400 kJ/ 2000 kcal).
Upozornenie
Uchovávaj v suchu mimo dosahu priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení uchovávaj pri teplote +2 °C až +8 °C a spotrebuj do 24 hodín.
Alergénové upozornenie: Alergény sú vyznačené v zložení tučným písmom.
