Quinoa čierna - prirodzene bezlepková pseudoobilnina, ktorá ťa prekvapí širokým využitím v kuchyni
Quinoa čierna známa aj pod názvom merlík chilský je oblúbená prirodzene bezlepková pseudoobilnina. Predstavuje tak ideálne riešenie pre ludí, ktorí sa lepku vyhýbajú. Navyše je dobrým zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín. Ďalším bonusom je fakt, že má vysoký obsah vlákniny. Jej kvalitné nutričné parametre však nezaostávajú ani za lahodnou chuťou, ktorá ťa hneď získa. Zároveň je jednoduchá na prípravu, ktorú zvládne úplne každý aj počas náročných dní plných povinností. Dokonca sa dá pripraviť na slano i na sladko, takže finálne rozhodnutie je len na tvojich chuťových predstavách.
Môžeš ju využiť ako chutnú prílohu k dusenej zelenine, grilovanej zelenine alebo rôznym omáčkam. Bez problémov z nej vykúzliš aj výživné placky alebo karbanátky a skvelo sa hodí aj do šalátov či polievok. Ak chceš zvýrazniť jej chuťový profil, môžeš ju variť vo vývare alebo kombinovať s bujónom. Takto ochutená sa dá výborne využiť aj v zmesi na plnenú zeleninu, napríklad cuketu, papriku alebo rajčiny. Quinoa čierna však teší aj milovníkov sladkých jídel, ktorí si s ňou môžu pripraviť rôzne druhy s raňajkových kaší alebo ovocných nákypov. V tviej kuchyni sa tak táto skvelá príloha rozhodne nestratí a už o niekoľko minút si vďaka nej môžeš pripraviť chutné jedlo plné živín.
Quinoa čierna a jej výhody
- patrí medzi prirodzene bezlepkové pseudoobilniny
- je ideálnym riešením pre ludí, ktorí sa vyhýbajú lepku
- je zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín
- má vysoký obsah vlákniny
- má lahodnú chuť
- je jednoduchá na prípravu
- dá sa pripraviť na slano i na sladko
- skvele sa hodí na dusenej zelenine, grilovanej zelenine alebo rôznym omáčkam
- rýchlo ti pripraví placky alebo karbanátky
- výborne zapadne do šalátov a polievok
- poslúži aj v zmesi na plnenú zeleninu
- v prípade sladkého použitia sa hodí do snídaňových kaší či nákypov
Zloženie
Merlík chilský (Chenopodium quinoa).
Návod na použitie
Pred varením ju prepláchni. Zalej vriacou vodou (pomer 2:1 - 2 diely vody na 1 diel quinoy). Varia 14 - 18 minút.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | na 100 g | *RI na 100 g |
| Energia | 1484 kJ / 351 kcal | 17,6 % |
| Tuky | 5 g | 7,1 % |
| - z toho nasycené tuky | 0,5 g | 2,5 % |
| Sacharidy | 59 g | 22,7 % |
| - z toho cukry | 2 g | 2,2 % |
| Vláknina | 6,6 g | - |
| Bielkoviny | 15 g | 30 % |
| Soľ | 0,02 g | 0,3 % |
*Referenčná hodnota príjmu priemerného dospelého človeka (8400 kJ/2000 kcal).
Upozornenie
Uchovávaj na suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote.
Minimálna trvanlivosť do konce: Uvedené na obale.
