Mandľová múka je alternatívou pšeničnej múky, ktorá sa hodí na prípravu dezertov i slaných pokrmov
Mandľová múka je alternatívou klasickej pšeničnej múky vyrobenej iba z mletých blanšírovaných mandlí. Vďaka tomu neutrálnej oškovej chuti a vôni sa hodí do slaných aj sladkých receptov. Vyznačuje sa vysokým obsahom vlákniny a zdravých nenasýtených tukov. Tie môžu prispieť k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi, ak sú v jedálničku nahradené nasýtenými masťami . Mandľová múka je navyše zdrojom bielkovín, ktoré prispievajú k rastu a udržaniu svalov, rovnako ako k udržaniu normálneho stavu kostí.
Táto múka je vhodná pre ľudí, ktorí sa z rôznych dôvodov vyhýbajú klasickej múke. Vďaka jej nutričnému profilu sa hodí aj nízkosacharidovej (low carb) alebo paleo diéte. Zároveň je však dobrá pre každého, kto chce obohatiť jedálniček o originálnu, chutnú a výživnú potravinu.
Mandľová múka sa nestratí ani v sladkých, ani v slaných receptoch. Môžeš si z nej pripraviť chutné dezerty, oblúbené koláče, muffiny či sušienky. Skvele funguje aj do cesta na palačinky alebo lívance. Skúsení cukrári ju ocenia aj pri príprave makróniek. Keďže nevyžaduje tepelnú úpravu, je tiež vhodným doplnkom obilných káš, jogurtu či smoothie, ktorým dodá originálnu chuť a vôňu. Ak máša radšej slané jedlo, môžeš si z nej pripraviť domáce pečivo, slané koláče, zápražky či zahustiť polievky alebo omáčky. Tiež si z nej môžeš pripraviť mandľový nápoj. Mandľová múka sa tak dá použiť všade tam, kde by si bežne pridával(a) klasickú pšeničnú múku. V de kurčyni sa tak určite nestratí.
Mandľová múka a jej výhody
- je alternatívou klasickej pšeničnej múky
- má neutrálne oškovo-oříškovú chuť a vôňu
- obsahuje vysoký podiel zdravých nenasýtených tukov
- má vysoký obsah vlákniny
- je zdrojom bielkovín
- neobsahuje GMO
- vďaka podielu nenasýtených mastných kyselín prispieva k udržiavaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi
- bielkoviny prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty
- vďaka bielkovinám sa podieľa aj na udržaní normálneho stavu kostí
- je vhodná pri nízkosacharidovej (low carb) a paleo diéte
- môže sa konzumovať aj bez tepelnej úpravy
- hodí sa na prípravu dezertov, sušienok, muffinov, palačiniek, lívancov či makróniek
- je vhodná na zahusťovanie polievok a omáčok
- hodí sa na prípravu slaných koláčov alebo domáceho pečiva
- dá sa použiť na prípravu mandľového nápoja
- je vhodná pre vegetariánov a vagánov
Zloženie
Blanšírované mandle.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g | *RI na 100 g |
| Energická hodnota | 2494kJ / 596 kcal | 30 % |
| Tuky | 50 g | 71 % |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 4 g | 20 % |
| Sacharidy | 9 g | 3 % |
| style="height: 18px; width: 257px;"> - z toho cukry | style="height: 18px; width: 130px;">4 g | style="height: 18px; width: 108px;">4 % |
| Vláknina | 13 g | - |
| Bielkoviny | 21 g | 42 % |
| Soľ | <0,01 g | 0 % |
Upozornenie
Skladuj na suchom a chladnom mieste. Chráň pred priamym slnečným žiarením.
Alergény: Alergény sú označené v zložení tučne. Môže obsahovať stopy gluténu, arašidov, soje, iných orechov a sezamu.