Lahôdkové kvasničné vločky - neaktívne kvasnice vo forme jemných vločiek, ktoré dodajú nielen vegánskym jedlám syrovú chuť
Lahôdkové kvasničné vločky sú populárne vegánske dochucovadlo s obsahom neaktívnych kvasníc. Od klasických kvasníc, ktoré sa používajú najmä na kysnutie, sa líšia vzhľadom, chuťou i využitím. Vyrábajú sa z kvasníc (Saccharomyces cerevisiae). Nechajú sa rozmnožiť na substráte bohatom na cukry, ako napríklad melasa. Potom sa sušia a zahrievajú pri teplote okolo 40 °C. Dôjde tak k ich deaktivácii, ale zároveň si zachovajú skvelé chuťové i nutričné vlastnosti.
Výsledkom sú jemné vločky, ktoré sa nemusia tepelne upravovať a dajú sa rovno nasypať do jedál, podobne ako koreniace zmesi. Chutia sladko-slane a jemne pripomínajú orechy alebo syr. Vďaka tomu sa lahôdkové kvasničné vločky často označujú ako vegánsky parmezán.
Na čo sa používajú lahôdkové kvasničné vločky? Dokonale ochutia vegetariánske, vegánske a aj mäsoové jedlá. Hodia sa do cestovín, rizota, polievok a karbonátok. Rovnako vylepšia jedia s kus-kusom, quinou, bulgurom alebo bylinkovým pestom. Skvelú chuť im dodajú aj či šalátovým dresingom. Môžeš ich pridať aj do zapekaných jedál alebo ich použiť miesto strúhanky pri smažení. A v neposlednom rade ich využiješ pri príprave vegánskych syrtv a omáčok.
Výhodou tohto dochucovadla je aj zloženie. Takmer z 50 % ho totiž tvoria rastlinné bielkoviny, vďaka čomu pomôže aj s príjmom tejto živiny. Nemôžeme zabudnúť ani na vysoký obsah vlákniny.
Tak si nájde svoje miesto v kuchyni každého fanúšika zdravého životného štýlu. Je ideálne pre vegetariánov, vegánov a aj ludí, ktorí hľadajú spôsob, ako netradične ochutiť svoje jedlá. Navrch neobsahuje lepk , čo ocenia celiatici a ďalší ľudia, ktorí ho majú v strave obmedzený.
Lahôdkové kvasničné vločky a jeho výhody
- dochucovadlo s obsahom neaktívnych kvasníc
- má formu jemných vločiek
- vyrába sa z kvasníc (Saccharomyces cerevisiae)
- má sladko-slanú chuť pripomínajúcu syr
- má vysoký obsah rastlinných bielkovín
- je bohaté na vlákninu
- neobsahuje lepk
- hodí sa na ochutenie cestovín, rizota, nátierok a ďalších jedál
- používa sa na prípravu vegánskych syrtv a omáčok
- je ideálne na spestrenie jedálnička
- je vhodné pre vegetariánov a vegánov
Zloženie
Sušené neaktívne kvasnice - vločky (z Saccharomyces cerevisiae).
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g | *RI |
| Energetická hodnota | 1405 kJ / 335 kcal | 16,7 % |
| Tuky | 5 g | 7,1 % |
| -z toho nasýtené tuky | 1,75 g | 8,8 % |
| Sacharidy | 14 g | 5,4 % |
| z toho cukry | 9 g | 10 % |
| Vláknina | 20 g | - |
| Bielkoviny | 49 g | 98 % |
| Soľ | 0,5 g | 8,3 % |
*Referenčná hodnota príjmu priemernej dospelèj osoby (8 400 kJ/2 000 kcal).
Upozornenie
Uchovávaj na suchom a chladnom mieste. Chráň pred priamym slnečným žiarením.
