Koreňchi obsahuje kŕupavé kúsky fermentovanej zeleniny, ktorá osvieži každé jedlo
Kimchi je fermentovaný zeleninový salát, ktorý si oblúbi každý gurmán. Pôvod má v tradičnej kórejskej kuchyni, ale vďaka jeho jedinečným chutiam si ho ľudia po celom svete zamilovali. Obsahuje väčšie aj menšie kúsky zeleniny, ako napríklad kapustu, mrkvu alebo bielu reďkovku, ktorá je dochutená vybraným korením. Túto zmes sa potom spracúva metódou prirodzenej fermentácie alebo kvasením. Vďaka tomu má kimchi typickú mierne kyslú chuť.
Tento osviežujúci salát s si potom môžeš vychutnať samostatne alebo pridať do jedla. Skvele sa hodí do ázijských pokrmov, ako napríklad bibimbap alebo ramen. Obohatí však i každú a saláty. Rovnako sa hodí do baguet, tortíl, sendvičov alebo ako príloha k grilovanému mäso a jeho rastlinným alternatívam. Vhod príde aj v prípade, že pripravuješ jedenie a nemáš práve po ruke čerstvú zeleninu.
Výhodou tohto kimchi je tiež nízky obsah kalórií a cukru, čo sa hodí najmä vtedy, keď si strážiš kalorický príjem. Okrem toho je prirodzene bez gluténu a vhodné pre végánov. Veríš, že sa čoskoro stane vašou obľúbenou prísadou, ktorú budeš chcieť pridávať do každého jedla.
Kimchi a jeho výhody
- kvasený zeleninový salát
- obsahuje kúsky dochutenej zeleniny
- vyrába sa procesom prirodzenej fermentácie
- má mierne kyslú, osviežujúcu chuť
-
- má nízky obsah kalórií a cukru
- je bez tuku
- je bez gluténu a laktózy
- ideálne do ázijských jedál
- obohatí každý salát, polievku, smaženú ryžu i rezance
- vhodné do baguet, tortíl, sendvičov
- hodí sa ako príloha k mäso
- je vhodné pre végánov
Zloženie
Pak choi (68%), mrkva, biela reďkovka, sojová omáčka [voda, sojové boby, fermentovaná pšenica (zbavená gluténu), soľ], voda, jarná cibuľka, cibuľa, cesnak, ryžová múka, sladká paprika, soľ, zázvor.
Tabuľka nutričných hodnôt
| Nutričné hodnoty | 100 g |
| Energetická hodnota | 112 kJ / 27 kcal |
| Tuky | 0,0 g |
| - z toho nasičené mastné kyseliny | 0,0 g |
| Sacharidy | 4,9 g |
| - z toho cukry | 2,2 g |
| Vláknina | 1,8 g |
| Bielkoviny | 1,6 g |
| Soľ | 1,02 g |
Upozornenie
Skladuj na suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení skladuj v chladničke a spotrebuj do 30 dní. Pasterizované.
Veko sa môže pri preprave za vysokých teplôt (nad 30 °C) v hornom časti mierne „vybublinkovať“. Nejde o závadu, skôr o dôsledok zahriatia produktu. Príčinou je oxid uhličitý (CO2), ktorý vyprodukovali prirodzene prítomné mikroorganizmy ešte pred pasterizáciou. CO2 sa totiž dostáva na povrch, čím sa zvyšuje tlak v nádobe. Pri bežnej izbovej teplote sa veko vráti do zvyčajnej polohy. Potom môžeš produkt otvoriť a konzumovať.
Informácie o alergénoch: Alergény sú v zložení uvedené tučne.